专家教你看懂营养标签-【新闻】

专家教你看懂“营养标签”

春节临近，今年的年货新增了“营养标签”，那么您会看标签吗？

今年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》正式实施，按照规定，预包装食品应当在标签上强制标示4种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值百分比，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠及能量，并且所有食品都必须在食品的最小包装上标示营养标签。许多消费者认为，这样的标签可以做到一目了然，帮助消费者买健康年货，过个健康的春节。不过，市场上部分俏销的腌制品，散装品等土特产还没有这样的营养标签。

质监专家提醒，消费者看营养标签要注意以下几个方面：

首先要看食品整个的质量。一看系数。营养标签中，营养成分标示都是以每100克或者100毫升标示的，但往往一袋食品或大于或小于基本单位，这时候，您就要先看一看系数了，如一袋麻花的质量是130克，它的系数就是除以100以后的1.3。二看营养系数表。首先看能量，麻花的能量是27%NRV。三看能量NRV（营养素参考值）。营养标签中标识了含量值和营养参考值的百分比。简单来说，NRV就是表示所含营养成分占人体一天推荐营养成分的百分之几。用麻花能量的27%NRV乘以系数1.3。四看看脂肪NRV。同时，其他的几个指标也很主要，尤其是在一些含钠量高的食物，要注重看钠的含量。

另外，质监专家提醒人们，要谨防食品标签误导和欺诈，例如虚假标示生产日期；加贴“有机”标志将普通菜变成“贵族菜”；虚标营养成分将普通食品装扮成“健康食品”，并伪称“非转基因”来迎合特定人群的需求等等。

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