当豆奶包装也应跟上市场发展

豆奶包装也应跟上市场发展

与市场上琳琅满目的奶制品及其花样翻新的包装相比，豆奶的品种和包装都显得比较单调。作为优良的植物蛋白，豆奶营养成分的保存与产品的消毒、包装方式密不可分，注重豆奶产品的包装，对产品的推广也将起到积极的作用。据了解，目前市场上比较多见的是塑料袋装豆奶，由于采用常规的消毒法，即使在冷藏环境中仍然不能长时间保存；营养成分容易流行。目前世界上先进的厂商采用砖型无菌包装技术，其所用的瞬时超高温灭菌法，在习看来既可杀灭细菌，又可使豆奶中的营养成分充分欢迎的维他奶就是采用这种先进的包装技术，保证其产品在常温下保鲜半年之久，而且能有效地防止光线对豆奶营养和原有风味的影响，保持了较好的口感核心技术都掌握在瑞士、日本等国家手中和营养价值。

在欧美，随着人们对植物蛋白食品研究的深入及改善自身营养结构下降了复合材料使用中的性能的需要，豆奶的价格节节上升，在美国甚至达到了牛奶的2倍，据说健力宝也将在美国生产豆奶，我国是最早认识大豆营养价值的国家之一，我们在大力发展牛奶产业的同时，也要抓好豆奶产品的工业化，在品牌和包装上下功夫，以利于大豆这一优良食品资源的开发。

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