麦积区多措并举全力保障旅游市场食品安全

麦积区多措并举全力保障旅游市场食品安全

为进一步规范旅游市场，保障饮食安全，麦积区食品药品监督管理局提前谋划，超前部署，制定方案并及时召开动员大会，全面对麦积区旅游市场食品安全开展专项整治，明确提出了农家乐专项整治的重点，抓住农家乐休闲旅游整治提升的有力契机，全面开展农家乐安全隐患整治，并取得了明显成效。一是责任落实逐级到底。麦积区食药监局抽调精兵强将，集中对旅游市场甘泉镇、麦积镇全面开展了整治工作，开展摸底排查，对涉及农家乐211户，按照两人一组包片包户，责任到人的方式，全面掌握了食品安全现状。及时与甘泉镇政府、麦积镇政府协调会签了联合整治通告，将通告及时张贴到显著位置，并发放到每一户农家乐。二是强化监管固本强基。在全面摸排的基础上，对所有经营单位进行分类造册，发放统一制作的食品经营信用档案盒211个，对农家乐的索证索票情况、自查情况进行逐一规范后装入档案盒。重点检查景区餐饮服务单位是否建立食品安全责任制、是否取得《食品经营许可证》、环境卫生是否整洁、从业人员是否取得健康证明、是否落实索证索票制度、清洗消毒保洁是否到位、布局流程是否合理、食品加工安全管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂等行为。畅通旅游投诉渠道，完善检查制度，对22户存在食品安全隐患的农家乐，现场督促其进行了整改。同时，对食品原材料进行了快速检测，并对检测结果进行了公示。三是规范许可服务靠前。现场指导了办理食品经营许可提交的手续，督促农家乐工作人员全面办理了健康证，做到了工作人员持证上岗，要求全部穿戴工作衣帽，并对农家乐废弃物处置进行了规范，做到处处都是旅游环境、人人都是旅游形象。四是提升改造无缝对接。把餐厨卫生条件设定为准入门槛，并将安全条件情况作为安全状况评定的重要依据。督促所有农家乐进行提升改造，安装使用油烟净化设备和清洁能源。对存在安全生产隐患的2户农家乐，现场督促其更新电路，强化了场所技防措施。先后填写检查记录共计412份，根据检查内容，紧盯未整改到位的经营户，实现提升改造无缝对接。　五是责任提升根植于心。在两批次的逐户检查中，对22户硬件设施较差，后厨设施操作流程不规范的农家乐，要求其责令整改；对所有农家乐负责人，进行了责任约谈，开展了食品安全知识宣传和政策解读，增强了农家乐业主的责任意识。

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