在家经常做的家常菜，美味下饭

在家经常做的家常菜，美味下饭

香嫩炸鸡腿

1.准备材料

2.鸡腿洗净用刀在每个鸡腿上划几道，为的是腌制的时候会更入味，炸的时候也容易熟！

3.加入适量的盐、鸡粉、生抽、醋、料酒，再加上葱、蒜、姜搅拌均匀，腌制一个小时！再腌制的过程中把鸡腿再搅拌一下，那样会更均匀、入味！

4.腌制好的鸡腿先裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液！

5.最后在裹上面包糠！

6.等锅中的油六七成热放入裹好的鸡腿，先用中火炸至两面金黄

7.炸到差不多了，转小火再炸片刻，由于鸡腿不容易熟，所以要炸久一些！炸的时候注意火候，以免炸过火了！

8.炸好捞出沥干油份，就可以摆盘了，味道好极了！

鱼香肉丝

1.准备材料

2.将蒜切片，胡萝卜，尖椒，木耳切丝，并将在冰箱中冻了两个小时的肉，切成长条

3.将肉腌制放五克白糖，两克白胡椒粉，20克生粉，一颗鸡蛋清，搅拌均匀腌制十分钟

4.做汤汁，20克左右的白糖，20克左右的醋，十克左右的料酒，五克的老抽，十克的生抽，时刻淀粉，20克

5.热锅后，放两勺油，油温四成时放入肉，当肉全部变成白色后即可出锅

6.锅中放半勺油一大勺豆瓣酱，炒出红油后将葱姜蒜放入，炒出香味，将调好的酱汁，胡萝卜尖椒木耳全部放入，翻炒一分钟左右

7.将肉放入翻炒20秒左右，即可出锅

蒸玉子豆腐

1.玉子豆腐小心去包装，切小段

2.里脊肉剁沫加蚝油，一点糖拌匀备用，青红椒，葱姜蒜洗净切碎

3.玉子豆腐用冷水上锅蒸十五分钟

4.热油锅倒入肉沫炒到发白，倒入葱姜蒜青红椒翻炒几下加几滴老抽，盐加半小碗水烧开勾芡

5.浇在蒸好的玉子豆腐上，味道不错

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