几种美味家常菜做法分享给你

几种美味家常菜做法给你小排食材：小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻做法：1、排骨洗净，锅里放水，放排骨加几片姜一起煮开，捞出血沫，捞出排骨洗净2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一大勺淀粉，抓均腌制20分钟3、热锅下油，油温达到一定程度下排骨，煎至焦黄捞出备用4、锅里留油，放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可~6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可~鸡翅焖莴笋食材：鸡翅中8个、莴笋1根、姜15克、红尖椒3根、香菜末5克、植物油500克、食盐1小勺、料酒20克、酱油2茶匙1.?鸡翅中择洗干净斩成大块，调入精盐、料酒、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟2.?莴苣打去外皮，洗净切成滚刀块，红尖椒洗净切碎，生姜切片少部分切丝备用3.?锅里倒入油，油6成热时放入鸡翅中开小火炸4.?炸鸡块时炉灶要始终开小火，鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞出控油5.?另起油锅放入生姜丝辣椒碎，小火炒出香辣味6.?倒入炸好的鸡翅块、切好的莴苣块7.?调入精盐、味极鲜酱油，一杯清水，或者是倒入腌渍鸡翅块的料汁8.?翻炒后盖上锅盖，小火焖烧15分钟，出锅，撒上香菜末即可剁椒鱼头食材：胖头鱼头1个，小米椒，盐，味精，糖，红油，姜，葱1、将鱼头洗干净切成两半，鱼头背相连，小米椒，葱切碎，姜块切末，蒜剁细末。2、将鱼头放在盘里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧热，淋在鱼头上即可。红烧肥肠食材：500克脂肪香肠；10只干辣椒；适量的大型材料；两勺料酒；旧烟2勺；两片冰糖；姜片2片；大豆100克；两份欧芹；适量花椒；Pi县2勺豆酱；适量的盐1.大豆是预先浸泡过的。将猪大肠洗净，切下备用。2.首先将猪的大肠倒入热锅中，在没有油的情况下煸制，以干燥水。3.最好像这样煎一点烧焦的皮。留出。4.将菜籽油倒入锅中，加入两片冰糖，用小火煸制。炒糖色，急不可哈5.倒入猪肠翻炒，加入料酒和郫县豆酱，翻炒均匀。6.加入姜片和茴香、红辣椒、辣椒酱、料酒和少许盐。7.倒入浸泡过的大豆。继续均匀地炒。加入清水煮沸。8.将高压锅转到炖锅上，加入蒸汽，然后用小火继续炖30分钟，并在上面撒上香菜~

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